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關(guān)閉窗口 面粉廠中，生產(chǎn)部的工作重點(diǎn)是盡可能提高產(chǎn)量，提高出粉率，保證生產(chǎn)的連續(xù)；品控部的工作目標(biāo)是控制各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量指標(biāo)符合內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，保證面粉質(zhì)量的穩(wěn)定性。
生產(chǎn)中，品控部門除了給生產(chǎn)部門及時提供小麥、在制品、成品的質(zhì)量指標(biāo)外，通常還需用噸麥電耗，0．50灰分出粉率來評價生產(chǎn)車間設(shè)備性能、工藝效果；用下腳中小麥含糧率評價清理效果；用打麥機(jī)和清粉機(jī)的灰分降低率評價設(shè)備工作效率；用水分和灰分曲線評價生產(chǎn)的穩(wěn)定性等。此外還可以嘗試用以下指標(biāo)進(jìn)行評價和指導(dǎo)生產(chǎn)。